TUCAL, contraction de “ la tunisienne des conserves alimentaires”, est née en 1964. Notre fondateur feu Amor Ben Sedrine reprit les établissements fondés par le franco espagnol Nunez dans les années 1940.
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La sauce Harissa est une spécialité tunisienne, préparée à base de piments rouges frais concentrés et mélangés à des épices orientales.
Notre production d’harissa se fait lors de la récolte des mois de septembre et octobre, lorsque le piment atteint le maximum de son goût et de sa saveur Afin de protéger son goût unique des contrefaçons...
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Notre production d’harissa se fait lors de la récolte des mois de septembre et octobre, lorsque le piment atteint le maximum de son goût et de sa saveur Afin de protéger son goût unique des contrefaçons...
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La transformation de tomates est une activité de longue date en Tunisie. Aujourd’hui, la Tunisie est le premier transformateur de
tomate du continent africain mais aussi un des plus fort consommateur.
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Retrouver les saveurs d’antan et donner naissance à de nouvelles associations pour un plaisir du goût toujours renouvelé.
TUCAL a développé une technique traditionnelle de fabrication artisanale « la cuisson au chaudron » qui, seule, permet de révéler la subtilité des saveurs ...
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TUCAL a développé une technique traditionnelle de fabrication artisanale « la cuisson au chaudron » qui, seule, permet de révéler la subtilité des saveurs ...
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